الرئيسية / أكلات صحيه / الأكلات الرئيسية / دجاج بالخل مع قمح الفارو و الجرجير
Vinegar-Braised Chicken

دجاج بالخل مع قمح الفارو و الجرجير

المقادير

المقادير تكفي لستة أشخاص

  • دجاجة مقطعة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • 1 ملعقة طعام من زيت بذور العنب
  • 1 رأس ثوم
  • 1 كوب من قمح الفارو
  • 1/2 كوب خل
  • 1 وقية جرجير

 

طريقة التحضير

1 تبل الدجاجة بالملح والفلفل. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. ضع الدجاجة في القدر و قم بقلبها على كلا الجانبين حتى يظهر اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب. ثم أخرج الدجاجه من القدر و ضعها في صحن.

2 قم بتحريك الثوم و قمح الفارو في قدر آخر. و تبلها بالملح والفلفل. استمر بالتحريك حتى يبدأ الثوم و قمح الفارو بالتحميص (5-8 دقائق). قم بإضافة الخل، و 4 أكواب ماء، و اكشط ما التصق على الجزء السفلي من وعاء، ثم اتركها حتى تنضج.

3 ضع الدجاجة في قدر الثوم و قمح الفارو، وقم بخلطها و تحريكها ثم غطي القدر. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة؛ اتركها تنضج بلطف (حوالي 90 دقيقة). بعد  ذلك أضف اليها الجرجير و قلبها قبل تقديمها.

 

القيم الغذائية للحصة الواحدة

المحتوىالقيمة للحصة الواحدة
السعرات الحرارية274
الدهون12 غرام
الدهون المشبعة4 غرام
الكولسترول 88 ميليغرام
الألياف4 غرام
البروتين33 غرام
الكربوهيدرات25 غرام
الصوديوم271 ميليغرام
الحديد 3 ميليغرام
الكالسيوم64 ميليغرام