فيتامين هـ: فوائد فيتامين e ومصادره

هناك ثمانية أشكال طبيعية لفيتامين e، وألفا توكوفيرول هو النوع الذي يستخدمه الجسم بشكل أساسي. في هذه المقالة، نستكشف فوائد فيتامين e الصحية، كما ننظر أيضًا في مصادر فيتامين هـ (e) من الغذاء والمكملات الغذائية، بالاضافة الى التفاعلات والمخاطر الأخرى.

ماهي فوائد فيتامين e

يعمل فيتامين e (هـ) كمضاد للأكسدة – فهو يساعد على حماية الجسم من الجذور الحرة.

الجذور الحرة عبارة عن جزيئات يتم إنشاؤها كجزء طبيعي من عملية التمثيل الغذائي. يمكن أن تسبب الضرر والمرض وتساهم في عملية الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك، فيتامين e (هـ) مهم لوظيفة المناعة، والتعبير الجيني، وإشارات الخلية. ويساعد على توسيع الأوعية الدموية ومنع التخثر المفرط.

حقق الباحثون فيما إذا كان فيتامين e (هـ) قد يساعد أيضًا في منع أو علاج حالات معينة.

النتائج المتعلقة بالعديد من استخدامات الفيتامين، بما في ذلك للمساعدة في منع التدهور المعرفي، متضاربة أو غير حاسمة.

على الرغم من النقص العام في الاستنتاجات القوية، استشهدت المعاهد الوطنية للصحة ببعض الأبحاث التي تشير إلى أن فيتامين e قد يكون له فوائد خاصة للأشخاص الذين يعانون من:

مرض القلب التاجي

تشير دراسات مختلفة إلى أن فيتامين e يمكن أن يساعد في منع أو تأخير أمراض القلب التاجية.

تشير الأبحاث في المختبر إلى أن فيتامين e (هـ) يمنع تكوين كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة وبالتالي قد يساعد في منع تجلط الدم. بالإضافة إلى ذلك، تربط العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة انخفاض معدلات الإصابة بأمراض القلب وزيادة تناول فيتامين هـ.

ومع ذلك، فإن بعض التجارب السريرية العشوائية تشك في قدرة مكملات فيتامين e (هـ) على المساعدة في الوقاية من أمراض الشرايين التاجية.

بشكل عام، تحديد ما إذا كانت مكملات فيتامين e مفيدة للأشخاص المصابين بأمراض القلب التاجية، سيتطلب المزيد من الدراسات الموسعة التي تشمل المشاركين الأصغر سنًا.

اضطرابات العين

قد يساعد فيتامين e في منع التنكس البقعي المرتبط بالعمر.

تستشهد المعاهد الوطنية للصحة بدليل على أن تناول فيتامين e (هـ) مع الزنك والنحاس ومضادات الأكسدة الأخرى قد يبطئ من تطور المرض لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة.

ومع ذلك، فهم يقرون بأن الأدلة الداعمة لاستخدام فيتامين e (هـ) لعلاج اضطرابات العين أو الوقاية منها غير متسقة.

سرطان

حقق الباحثون في تأثيرات فيتامين e (هـ) المضادة للأكسدة والمُعدلة للمناعة على السرطان. على سبيل المثال، وجدت دراسة قديمة من عام 2002 أن مكملات فيتامين e (هـ) طويلة المدى قد تقلل الوفاة من سرطان المثانة.

ومع ذلك، تحذر المعاهد الوطنية للصحة من عدم وجود أدلة كافية حاليًا لدعم تناول فيتامين هـ للسرطان. كما أفادوا أنه قد يزيد من خطر الإصابة ب سرطان البروستاتا.

وجدت تجربة حول الوقاية من السرطان بالسيلينيوم وفيتامين e أن الذكور الذين يتناولون فيتامين e لديهم مخاطر متزايدة للإصابة بسرطان البروستاتا، لكن المشاركين الذين تناولوا أيضًا مكملات من معدن السيلينيوم لم يكن لديهم مخاطر متزايدة.

بشكل عام، لا ينبغي لأي شخص تناول مكملات فيتامين e (هـ) أو السيلينيوم للوقاية من السرطان، حيث لا يفهم الباحثون تمامًا كيفية عمل هذه المكملات.

كما أنهم غير متأكدين مما إذا كانت هذه المكملات تتفاعل مع الأطعمة والمكملات الأخرى والأدوية.

أمان مكملات فيتامين هـ

تحذر المعاهد الوطنية للصحة من المخاطر الصحية المرتبطة بمكملات فيتامين هـ.

ويستشهدون بأبحاث تربط استخدام جرعات عالية من مكملات فيتامين e (هـ) بزيادة خطر الإصابة بالسكتة الدماغية النزفية التي تنتج عن النزيف في الدماغ وسرطان البروستاتا.

كما أفادوا أن مكملات فيتامين e (هـ) قد تزيد من خطر النزيف لدى الأشخاص الذين يتناولون الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين (الكومادين).

بالإضافة إلى ذلك، تحذر المعاهد الوطنية للصحة من أن مكملات فيتامين هـ يمكن أن تتفاعل مع دواء سيمفاستاتين والنياسين، وكذلك مع العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي.

الحمل والرضاعة

وجد مؤلفو دراسة عام 2015 أن البحث المتاح لا يدعم تناول مكملات فيتامين e (هـ) أثناء الحمل.

أفاد الفريق أن المغذيات لا تساعد في منع مشاكل الحمل وقد تسبب آلامًا في البطن وتمزقًا مبكرًا في الأغشية.

البحوث في فيتامين e (هـ) والرضاعة نادرة. بشكل عام، يجب على أي المرضعات التحدث مع أخصائي الرعاية الصحية قبل تناول أي مكملات.

فيتامين e اين يوجد

يمكن لأي شخص أن يجد فيتامين هـ في:

فيما يلي، تعرف على مقدار فيتامين هـ الموجود في أطعمة معينة:

الطعام	ملليغرام من فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول)
بذور عباد الشمس (1 أونصة ، محمصة جافة)	9.8
زيت عباد الشمس (1 ملعقة كبيرة)	5.6
بندق (1 أونصة ، محمص جاف)	4.3
زبدة الفول السوداني (2 ملاعق كبيرة)	2.9
سبانخ (1 كوب مسلوق)	1.9
بروكلي (نصف كوب، مقطع ومسلوق)	1.2
مانجو (نصف كوب ، مقطع شرائح)	0.7

المكملات

مكملات فيتامين هـ متوفرة في أشكال طبيعية أو اصطناعية.

طلبت إدارة الغذاء والدواء (FDA) من الشركات المصنعة إدراج كميات فيتامين e بالملليغرام (ملغ) منذ يناير 2020. قد لا تزال الشركات الصغيرة تستخدم الملصقات القديمة التي تسرد المحتويات في الوحدات الدولية (IU) حتى الآن.

الجرعة اليومية من فيتامين e

تختلف الجرعة اليومية من فيتامين e الموصى بها، أو RDA، من فيتامين e، اعتمادًا على عمر الشخص وحالة الرضاعة الطبيعية:

العمر (بالسنوات)	الجرعة (المليغرام)	الجرعة في الشكل الطبيعي (IU)	الجرعة في الشكل الاصطناعي (IU)
من سنة الى 3 سنوات	6	8.94	13.32
من 4 الى 8 سنوات	7	10.43	15.54
من 9 الى 13 سنة	11	16.39	24.42
أكبر من 14 سنة	15	22.35	33.3
حامل	15	22.35	33.3
مرضعة	19	28.31	42.18

الملخص

فيتامين e (هـ) من العناصر الغذائية الهامة المضادة للأكسدة التي تدعم جهاز المناعة وصحة الدم والأوعية الدموية. كما أنها تشارك في التعبير الجيني وإشارات الخلية.

عادة ما يحصل الناس على ما يكفي من فيتامين e (هـ) من نظام غذائي صحي يحتوي على دهون كافية. تشمل الأطعمة الغنية بفيتامين e المكسرات والبذور والزيوت النباتية. ومع ذلك، قد تتسبب المشكلات الصحية التي تؤثر على امتصاص العناصر الغذائية في إصابة الشخص بنقص من فيتامين e (هـ).

البحث في قدرة فيتامين (هـ) على منع أو علاج مشاكل صحية معينة متضارب بشكل عام. ومع ذلك، قد تؤكد دراسات أخرى فوائد فيتامين e للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب أو الضمور البقعي المرتبط بالعمر.

يجب على أي شخص يتناول أدوية بشكل مستمر مراجعة الطبيب قبل تناول مكملات فيتامين هـ. استشارة طبيب الأورام أولاً أمر بالغ الأهمية للأشخاص المصابين بالسرطان، خاصةً إذا كانوا يخضعون للعلاج حاليًا.