الأكلات الرئيسية
دجاج بالخل مع قمح الفارو و الجرجير
المقادير
المقادير تكفي لستة أشخاص
- دجاجة مقطعة
- ملح
- فلفل أسود
- 1 ملعقة طعام من زيت بذور العنب
- 1 رأس ثوم
- 1 كوب من قمح الفارو
- 1/2 كوب خل
- 1 وقية جرجير
طريقة التحضير
1 تبل الدجاجة بالملح والفلفل. سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. ضع الدجاجة في القدر و قم بقلبها على كلا الجانبين حتى يظهر اللون البني الذهبي على كلا الجانبين، 10 إلى 12 دقيقة لكل جانب. ثم أخرج الدجاجه من القدر و ضعها في صحن.
2 قم بتحريك الثوم و قمح الفارو في قدر آخر. و تبلها بالملح والفلفل. استمر بالتحريك حتى يبدأ الثوم و قمح الفارو بالتحميص (5-8 دقائق). قم بإضافة الخل، و 4 أكواب ماء، و اكشط ما التصق على الجزء السفلي من وعاء، ثم اتركها حتى تنضج.
3 ضع الدجاجة في قدر الثوم و قمح الفارو، وقم بخلطها و تحريكها ثم غطي القدر. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة؛ اتركها تنضج بلطف (حوالي 90 دقيقة). بعد ذلك أضف اليها الجرجير و قلبها قبل تقديمها.
القيم الغذائية للحصة الواحدة
| المحتوى | القيمة للحصة الواحدة |
|---|---|
| السعرات الحرارية | 274 |
| الدهون | 12 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 غرام |
| الكولسترول | 88 ميليغرام |
| الألياف | 4 غرام |
| البروتين | 33 غرام |
| الكربوهيدرات | 25 غرام |
| الصوديوم | 271 ميليغرام |
| الحديد | 3 ميليغرام |
| الكالسيوم | 64 ميليغرام |
